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查爾斯王子跟黛安娜王妃的家廚Carolyn Robb 出了一本食譜,透露巧克力脆餅蛋糕(Chocolate Biscuit Cake)是威廉王子小時候最喜歡的蛋糕,他甚至會溜進廚房問她可否做這款甜點給他吃,然後幫她掰餅乾。後來威廉王子的婚禮指定這個蛋糕為新郎蛋糕Groom’s cake。 

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秋冬是高麗菜盛產季節,價格便宜,又甜又脆,最適合拿來做高麗菜飯捲-malfouf。

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畫面截取自https://youtu.be/aWmFMDr7y0U

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Halloumi(奶豆腐或稱農夫起士)是中東靠地中海區域早餐常見的食材。它是未發酵的白起士,類似豆干的嚼感,融點高,適合燒烤,煎炸。 

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Henna是中東這裡最常見的植物染髮劑。常常碰見這裡老太太取下頭巾,重新整理時露出一頭橘紅色的頭髮。她們常把一頭長髮編成麻花辮,這讓我想起清秀佳人裡的紅髮安妮。紅髮安妮年老的時候....

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IMAG3125_edited3.jpg家裡小孩喜歡香蒜麵包,但市面上的抹醬添加物太多,有反式脂肪或飽和脂肪,有些牌子還有一股怪味。 

所以我會自己用奶油做大蒜抹醬,放冰箱隨時可用。後來朋友教我可把奶油換成橄欖油更健康,而且也一樣美味。

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第一次吃這款三明治,真是有相見恨晚的感覺。記得初來約旦時,許多食物口味都不習慣,就連當地國民小吃沙威瑪都跟美國流行的希臘式沙威瑪(Gyro)口味差好多。

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約旦由於收容了很多難民,所以現在這裡一堆國際NGO,慈善團體,志工團體。韓國政府也不例外,每年透過KOICA外派許多青年志工來約旦。

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