Taste of Levant 薄荷紅茶的滋味

Henna是中東這裡最常見的植物染髮劑。常常碰見這裡老太太取下頭巾，重新整理時露出一頭橘紅色的頭髮。她們常把一頭長髮編成麻花辮，這讓我想起清秀佳人裡的紅髮安妮。紅髮安妮年老的時候....
因為討厭化學染劑的刺鼻味，加上染燙後會造成頭髮乾裂分叉，所以我也入境隨俗，試了幾次Henna染髮，染完後頭髮又柔又順，遮蓋白髮效果蠻讚的。白色的部份非常顯色，黑色頭髮部份，在陽光下也可顯出顏色，感覺好像去做了挑染呦!

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家裡小孩喜歡香蒜麵包，但市面上的抹醬添加物太多，有反式脂肪或飽和脂肪，有些牌子還有一股怪味。 
所以我會自己用奶油做大蒜抹醬，放冰箱隨時可用。後來朋友教我可把奶油換成橄欖油更健康，而且也一樣美味。

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第一次吃這款三明治，真是有相見恨晚的感覺。記得初來約旦時，許多食物口味都不習慣，就連當地國民小吃沙威瑪都跟美國流行的希臘式沙威瑪(Gyro)口味差好多。
我喜歡Gyro鬆厚的餅皮加上多汁柔軟的肉，包入新鮮蔬菜及優格做的醬汁。偏偏這裡流行用又乾又韌的薄皮，油膩膩的肉加上又酸又鹹的醃黃瓜，真是不討我歡心。也許是先入為主的觀念，一直都不欣賞阿拉伯版的沙威瑪，土耳其式的好一些。

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安曼中餐館很多，但是除了少數幾家外，其它多半是煮給外國人吃的芶芶稠稠的菜。其它亞洲菜只有美式日本壽司，泰國菜吧!

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約旦由於收容了很多難民，所以現在這裡一堆國際NGO,慈善團體，志工團體。韓國政府也不例外，每年透過KOICA外派許多青年志工來約旦。
加上韓國三星，KIA等公司派駐的人員，所以這裡漸漸的也有一些家庭式的韓國雜貨店及餐廳開張。中國超市也會賣一些韓國食材。韓流，KPOP當然也不缺席，衛星頻道也有阿語配音的韓劇喔！

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美國超市常可看到這款當地化的壽司，據說是為不敢吃生魚的美國人設計出來的。只是超市裡賣的貴桑桑，一小盒六顆就4-5美元，醋飯往往捏得太紮實，米粒都快不見了，好像在吃粿，所以一直興趣缺缺。
後來到韓國人開的日本餐館(聽說美國的日本餐館大部份是韓國人開的，好奇妙。然後師傅都是墨西哥人。)，吃了加州壽司卷才大大改觀。酪梨及奶油起士讓壽司吃起來格外豐潤。

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客居新加坡時很多購物中心都有Nando's Peri Peri 葡式烤雞分店，每次經過便會被飄散的碳烤香味吸引。 這家餐廳起源自南非，因為很受歡迎，在世界各地都有分店。

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小孩最常指定的早餐就是美式鬆餅了，這款鬆餅很簡單，不用一早就在廚房大陣仗的分蛋，打蛋白，秤麵粉，也不用開車到麥當勞。只要有量杯就可在家輕鬆的做出鬆軟美味的鬆餅。小孩可以幫忙量麵粉，攪拌麵孩可以幫忙量麵粉，攪拌麵糊，甚至煎鬆餅，是很好的親子活動。
此配方，可視人數將分量乘倍數。也可將牛奶部份或全部替換替換成優格，酸牛奶，柳橙汁，檸檬汁餅會更鬆軟。
量杯為240ml，1茶匙=5ml,1大匙=15ml。

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(未設定內容)
Layali Lubnan意思為黎巴嫩之夜，是我最喜歡的阿拉伯甜點之一。也是這裡招待客人常準備的甜點。與其它乾乾硬硬，又甜滋滋的甜點比起來，這款味道優雅的粗麥布丁深得我心。

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